Jesus aproveita um acontecimento como pretexto para expor seus ensinamentos. Aparece aqui a oposição dos fariseus aos hábitos de Jesus e seus discípulos à mesa. A crítica é que eles não estariam observando a pureza, estabelecida pela Lei antiga. Jesus transfere a sede das decisões do exterior para o coração. É do coração que procedem as maldades que causam tanto mal. A lei do puro e do impuro sobrecarregava o povo de um fardo insuportável. Assim como do coração impuro brota o pecado, do coração puro brota a solidariedade...
